- 1 grote ui
- 1 klein bosje bladselderij
- 4 middelgrote gepelde tomaten
- 1 wortel
- 2 eetlepels olijfolie
- 1,5 liter bouillon
- 80 gram gedroogde linzen
- 1 kommetje geweekte kikkererwten
- Vermicelli (hoeveelheid naar keuze)
- 1 blikje tomatenpuree
Recept: harira
Luuk11 MAART 2025
Harira bereiden was nog nooit zo makkelijk. Met een staafmixer maak je in een handomdraai deze klassieke Marokkaanse soep. Deze voedzame maaltijd zit vol met tomaten, linzen en kikkererwten en de rijke mix van kruiden zorgt voor een heerlijke smaak. Geniet van deze hartverwarmende soep tijdens de ramadan.
🍽️ Aantal porties: 6 - ⏲️ Voorbereidingstijd: 1 uur en 10 minuten - 🥘 Bereidingstijd: 50 minuten.
Ingrediënten
Kruidenmengsel
- Verse koriander
- Verse peterselie
- ½ theelepel kurkuma
- ½ theelepel zoete paprikapoeder
- 1 theelepel ras el hanout (Marokkaans kruidenmengsel)
- 1 theelepel kaneel
- Een klein stukje verse gember
- Peper
- Zout
Benodigdheden
Bereidingswijze harira
- Snijd de ui, wortel en selderij fijn en rasp de gember.
- Verhit de olijfolie in een pan en stoof de ui, wortel, selderij en gember tot de ui glazig is.
- Voeg de kaneel, ras el hanout, kurkuma en paprikapoeder toe en meng goed. Giet de bouillon erbij en voeg de tomaten en tomatenpuree toe. Laat 10 minuten zachtjes koken.
- Mix de soep met een staafmixer, maar laat wat textuur over voor een vollere smaak. Breng op smaak met zout en peper.
- Spoel de linzen en voeg ze toe. Laat 25 minuten zachtjes koken.
- Voeg de kikkererwten, vermicelli, peterselie en koriander toe. Laat nog 15 minuten sudderen en roer regelmatig.
- De soep is klaar als de linzen en vermicelli gaar zijn.
Houd je van pittige soep? Voeg dan een theelepel harissa toe. Eet smakelijk!
Overheerlijke recepten met een staafmixer van MediaMarkt
Bereid de lekkerste gerechten met een staafmixer. Bij MediaMarkt vind je een selectie staafmixers. Met een staafmixer maak je in een handomdraai de lekkerste gerechten klaar. Denk aan heerlijke recepten zoals oliebollen of pistache tiramisu.
Bekijk soortgelijke artikelen
