Recept: quiche lorraine

Luuk14 APRIL 2025

Inhoud

Ingrediënten
Bereidingswijze quiche lorraine
De smakelijkste recepten met een oven van MediaMarkt

Een kleurrijke quiche met een krokante, goudbruine korst ligt op een houten tafel. De quiche is rijkelijk belegd met rode en gele cherrytomaatjes, verse basilicumblaadjes en heeft een romige, licht gebruinde vulling.

Een quiche Lorraine is een smaakvolle hartige lekkernij die altijd in de smaak valt. De combinatie van spek, kaas en een krokante korst maakt het een geweldige keuze voor elke gelegenheid. Of je nu ontbijt, brunch of een lichte maaltijd wilt, met dit recept zet je eenvoudig een klassieker op tafel die iedereen zal smaken.

🍽️ Aantal porties: 8 - ⏲️ Voorbereidingstijd: 25 minuten - 🥘 Bereidingstijd: 40 minuten.

Ingrediënten

250 gram tarwebloem
125 gram ongezouten roomboter
5 middelgrote eieren
1 theelepel zout
1 theelepel koud water
200 gram gerookt ontbijtspek
½ theelepel olijfolie
150 milliliter halfvolle melk
250 gram crème fraîche
120 gram geraspte gruyèrekaas
1 snufje gedroogde nootmuskaat

Benodigdheden

Oven
Quichevorm
Deegroller

Bereidingswijze quiche lorraine

Een gebakken quiche met een gouden korst, belegd met plakken tomaat en broccoli, waarvan een stuk is uitgesneden en iets naar voren geschoven op een houten plank; op de achtergrond liggen losse tomaten en lege eierschalen op een verweerd blauw houten oppervlak.

Snijd de boter in blokjes. Meng met de bloem, één ei, zout en een beetje water. Kneed kort tot een soepel deeg. Laat het deeg een uur rusten in de koelkast, verpakt in vershoudfolie.
Vet de quichevorm in en bestuif met bloem. Rol het deeg uit tot een ronde lap en bekleed de vorm. Snijd overtollig deeg weg en prik gaatjes in de bodem.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd het spek in kleine blokjes. Bak het spek 6 minuten in een pan met een beetje olie tot het knapperig is.
Klop de overige eieren los met de melk, crème fraîche en geraspte kaas. Breng op smaak met peper en nootmuskaat.
Verdeel het spek over de deegbodem. Zet de vorm in de oven en schenk de vulling voorzichtig in de vorm.
Bak de quiche in 40 minuten goudbruin en gaar. Laat kort afkoelen, snijd in punten en serveer.

Eet smakelijk!

De smakelijkste recepten met een oven van MediaMarkt

Een meisje in een schort zit gehurkt voor een oven in een moderne keuken en kijkt met haar handen tegen het glas gespannen naar binnen, wachtend tot haar gerecht klaar is.

Met een betrouwbare oven maak je moeiteloos een quiche Lorraine die goudbruin en romig uit de oven komt. De combinatie van spek, kaas en een luchtige vulling is altijd een succes. Of je de quiche warm of koud serveert, deze hartige klassieker stelt nooit teleur.

Bekijk nu onze heerlijke recepten