Welke fornuis kiezen?

Gasfornuis

Koken op gas is de traditionele manier van koken. Een gasfornuis heeft een gaskookplaat en meestal een elektrische oven. Een voordeel van een gaskookplaat is dat je de temperatuur heel nauwkeurig en snel kunt regelen. Zodra je het gas omlaag draait, merk je dat aan de hoogte van de vlam en gaat de temperatuur omlaag.

Een nadeel van gasfornuizen is dat de kookplaat niet altijd gemakkelijk schoon te maken is. Daarnaast kan koken met gas gevaarlijk zijn, omdat je met open vuur werkt. Gelukkig is elk gasfornuis tegenwoordig voorzien van vlambeveiliging: de gastoevoer stopt wanneer de vlam uitgaat. Koken op gas verbruikt zuurstof en daarom is het belangrijk goed te ventileren.

Gasfornuizen zijn er in allerlei soorten, maten en prijsklassen. Kies voor design, of ga voor één van de basismodellen.

Plus- en minpunten van een gasfornuis:

+ Temperatuur is goed te regelen
+ Verkrijgbaar in alle soorten en maten
+ Relatief zuinig in verbruik
+ Basismodel is relatief goedkoop
+ Luxe modellen hebben een mooi design met tijdloos uiterlijk
- Open vuur kan gevaarlijk zijn voor kinderen en huisdieren
- Ventilatie tijdens het koken is nodig
- Fornuis schoonmaken is lastig

Elektrisch fornuis: Inductiefornuis

De kookplaat van een inductiefornuis verwarmt pannen met behulp van een magnetisch veld. Daardoor wordt de bodem van de pan opgewarmd en wordt de kookplaat niet heet.

Door het gladde oppervlak kun je een inductiekookplaat gemakkelijk met een doekje en wat reiniger schoonmaken. Inductiefornuizen hebben altijd een elektrische oven.

Een inductiefornuis is wat duurder in aanschaf dan een gasfornuis, maar is energiezuiniger in gebruik. Dat komt doordat de kookzone de pan direct verwarmt en er bijna geen warmte verloren gaat, zoals bij gas wel het geval is. Bovendien wordt de plaat alleen heet als er een pan op staat, dat is wel zo veilig. Veel inductiefornuizen zijn voorzien van handige opties zoals een timer, kinderslot en boostfunctie waarmee je extra snel kunt koken.

Plus- en minpunten van een inductiefornuis:

+ Eenvoudig te reinigen
+ Veilig in gebruik
+ Energiezuinig in gebruik
+ Vaak uitgerust met handige opties zoals boostfunctie, timer en kinderslot
- Speciale pannen nodig
- Temperatuur minder snel te regelen

Elektrisch fornuis: Keramisch fornuis

Een keramisch fornuis heeft een elektrische oven en een keramische kookplaat. Keramische kookplaten zijn net als inductiekookplaten eenvoudig schoon te maken dankzij het gladde oppervlak. Nadelen zijn dat er meer energie verloren gaat tijdens het koken en dat de temperatuur minder nauwkeurig te regelen is dan bij gas.

Plus- en minpunten van een keramisch fornuis:

+ Fornuis schoonmaken is eenvoudig
+ Geen speciale pannen nodig
- Meer energieverlies tijdens het koken dan bij inductie
- Temperatuur minder nauwkeurig te regelen

Elektrisch fornuis met elektrische kookplaat

Een traditioneel elektrisch fornuis heeft metalen kookzones en een elektrische oven. Het grote voordeel is de kleine prijs. Nadelen zijn dat er meer energie verloren gaat tijdens het koken, de temperatuur niet goed te regelen is, de kookzones langzaam op temperatuur komen en langzaam afkoelen.

Plus- en minpunten van een keramisch fornuis:

+ Relatief goedkope prijs
+ Fornuis schoonmaken is eenvoudig
+ Geen speciale pannen nodig
- Verliest meer energie dan andere soorten fornuizen
- Temperatuur is niet nauwkeurig te regelen
- Kookzones worden langzaam warm en koelen langzaam af

Fornuis 90 cm breed

Veel mensen zoeken een fornuis van 90 cm breed. Het apparaat is geschikt voor nieuwe en bestaande keukens, en het aanbod is groot. Fornuizen van dit formaat hebben vaak 5 tot soms 6 kookzones. Deze brede modellen zijn populair doordat de 5e pit een speciale wokbrander kan zijn of een sudderpit.

Let op: de afzuigkap die boven de kookplaat komt, moet minstens even breed zijn. In dit geval minimaal 90 cm.

Fornuis 60 cm breed

Een fornuis van 60 cm past in veel bestaande en nieuwe keukens. Een 60 cm-fornuis heeft vaak 4 gaspitten of 4 elektrische kookzones. Dit veel verkochte model is beschikbaar in allerlei soorten van alle merken. Hierdoor is het mogelijk om een basismodel van 60 cm voor een relatief goedkope prijs te vinden.

Let op: de afzuigkap die boven de kookplaat komt, moet minstens even breed zijn. In dit geval minimaal 60 cm.